10 01
ရဲ့ဆပ်ပြာနှင်တံ (အခန်းအပူချိန်) ဆပ်ပြာ Make ကြစို့
ကြာပွတ်ဆပ်ပြာ - ဘားနှင့် "Candy" ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က သငျသညျ၏အခြေခံရရှိပါသည် အကယ်. အောင်အအေးဖြစ်စဉ်ကိုဆပ်ပြာ ချ, ဒီမှာသငျသညျကွိုးစားရန်အဘို့အသပ်သပ်ရပ်ရပ်အပြောင်းအလဲပါပဲ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုနညျးလမျးမြား၏စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါသည် - အစားပူပြင်းတဲ့ဆပ်ပြာအိုးထဲမှာအရည်ကျိုအဆီများနှင့်ပေါက်ဆပ်ပြာရိုက်နှက်၏, သင်ကပန်းကန်ထဲမှာအဆီများနှင့်ဆပ်ပြာနှစ်ဦးစလုံးရိုက်။ အစား 100 ခန့်ဒီဂရီမှာအလုပ်လုပ်၏, သင်အခန်းအပူချိန်မှာအရာအားလုံးလုပ်ပါ။ အဆိုပါရလဒ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ pastel အရောင်များကိုပေးသည်တစ်ခုအလွန်အဖြူဒီလိုပါပဲနီးပါးသကြားလုံးကဲ့သို့သောဆပ်ပြာဖြစ်ပါသည် - နှင့်ဟုတ်တယ်, ကရှိသတဲ့!
ဒီစီမံကိနျးအတှကျသငျလိုပါလိမ့်မယ် အအေးဖြစ်စဉ်ကိုဆပ်ပြာချမှတ်ခြင်း၏အခြေခံနားလည်မှု များနှင့်:
- တစ်ဦးကအခြေခံဆပ်ပြာစာရွက် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမှတ်ချက်ချအဖြစ်ချိန်ညှိ
- တစ်ဦးကကြီးမားသောရောစပ်ပန်းကန်
- အနည်းဆုံးအား beater နဲ့ attachment ပါတစ်ဦးရောနှော - တစ်ဦး whisk ပူးတွဲမှုပင် သာ. ကောင်း၏။ (အပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံးကြီးမားတဲ့ KitchenAid ရောနှောဖြစ်ပါတယ်!)
- တချို့ကရော်ဘာ spatulas
- အလိုရှိသောအဖြစ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရောင်,
- အဆိုပါဆပ်ပြာတစ်မှို
သငျသညျအတူတူအားလုံးကြောင်းရရှိပါသည်ပြီးတာနဲ့လုပ်ဖို့ပထမဦးဆုံးအရာသည်သင်၏စာရွက် tweaks ဖြစ်ပါတယ်။
10 02
သင်၏အကြော် Create
ကြာပွတ်ဆပ်ပြာဆီ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က ပထမဦးဆုံးခြားနားချက်ကိုသင်ဂရုတစိုက်သင့်ရဲ့အဆီများရွေးချယ်ဖို့ရှိသည်ဆိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ သာမန်အအေးမိဖြစ်စဉ်ကိုဆပ်ပြာချမှတ်ခြင်း, သင်အကြောင်း 60/40 အချိုးမှာ (အခန်းအပူချိန်မှာ) အပျော့နဲ့ Hard စားသုံးဆီများအကြားချိန်ခွင်ရွေးချယ်ရာတွင်, သင့်စားသုံးဆီအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ဤသည်အုန်းသီး, ထန်း, ဝက်ဆီကဲ့သို့ 60% "ခက်" အဆီများပါလိမ့်မယ် tallow , ထန်း kernel ကို, Shea ထောပတ်, ကိုကိုးထောပတ်, စတာတွေတိုနှင့်စသည်တို့ကို canola, သံလွင်, ဆန်ဖွဲနု, ပဲပုပ်ကဲ့သို့ 40% "အပျော့" စားသုံးဆီ
ဒါပေမယ့်အခန်းအပူချိန် / နှင်တံဖြစ်စဉ်ကိုအတူသငျသညျခဲယဉ်းအဆီများတဲ့အလွန်မြင့်မားရာခိုင်နှုန်းချင် - က 80% ခန့်ကိုအသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးပါပဲ။ သငျသညျကို "ကြာပွတ်" အကျိုးသက်ရောက်မှုရရန်ခဲယဉ်းအဆီများ၏ဤရာခိုင်နှုန်းလိုအပ်ပါတယ်။
ဒီအသုတ်အဘို့, စာရွက်ခဲ့:
- 25% ဝက်ဆီ
- 30% အုန်း
- 25% ဆီအုန်း
- 15% သံလွင်ဆီ
- 5% Castor ရေနံ
တစ်ပေါက်ဆပ်ပြာဂဏန်းတွက်စက်မှတဆင့်သင့်ရဲ့စာရွက် run ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။
10 03
နှင်တံ / Cream ဟာအစိုင်အခဲဆီ
ကြာပွတ်ခက်ဆီ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းသင့် hard အဆီများထွက်ချိန်နှင့်သင့်ရောစပ်ပန်းကန်သူတို့ကို add ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးတွင်, သင်သည်ထိုသူအပေါင်းတို့ creamed နှင့်အတူတူရောနှောချင်တာပေါ့ဒါကြောင့်သင့်ဆီ၏ရွေးချယ်မှု, နှင့်အခန်းအပူချိန်ပေါ် မူတည်. သင်ခဲယဉ်းထောပတ်လိုကဲ့သို့သူတို့ကိုငါ mash သို့မဟုတ်မုန့်ပေးရန်လိုအပ်ပါမည်။ သင့်ရဲ့အခန်းအပူချိန်အနည်းငယ်ပူနွေးလျှင်သို့မဟုတ်, သူတို့ပဲအားလုံးအတူတကွရောနှောစေနိုင်သည်။
သငျသညျသည်စွန်ပလွံ kernel ကိုသို့မဟုတ်ကဲ့သို့သောတကယ်ခက်ခဲရေနံအသုံးပြုနေလျှင် ကိုကိုးထောပတ် , ကပထမဦးဆုံးခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာနည်းနည်းပျော့ပြောင်းဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကအိုး၌ရောနှောရရှိပါသည်တစ်ချိန်ကဒါဟာတက်ကျောခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ်။
နှင်တံလုံးဝရောနှောသည်အထိအတူတကွစားသုံးဆီများအားလုံး။ ကထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်သည်သည်အထိနှင်းခဲသို့မဟုတ်ကြက်ဥလူဖြူလိုပဲြိမ်ထားပါ။ ပိုငျသညျ, ကဖြစ်လိမ့်မည်သည့် creamier နှင့်ပိုမိုပေါ့ပါးရိုက်။
10 04
အဆိုပါအရည်ဆီ Add
အရည်ဆီ Added ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က သင်တို့ရှိသမျှကောင်းတဲ့နှင့်ကြာပွတ်ဟာခက်ခဲအဆီများရရှိပါသည်ပြီးတာနဲ့တဖြည်းဖြည်းအရည်စားသုံးဆီများတွင်ထည့်ပါ။ သူတို့ကိုထည့်သွင်းခြင်းဟာထိပ်နှင့်အချို့ကိုပယ်ရှားတော်မူလိမ့်မည် "နှင်တံ။ " ဒီအနိမ့်အရည်အဆီများရန်ခဲယဉ်း၏အချိုးအစားကိုစောင့်ရှောက်ရန်အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သငျသညျပြန်ကြာပွတ်-သမီးအချို့ရရှိပါသည်သည်အထိြိမ်ထားပါ။ (ကြာပွတ်၏တစ်ဦးကမိနစ်အနည်းငယ်ဘာလုပ်သင့်။ )
10 05
အဆိုပါ Lye-ရေ Add
အဆိုပါ Lye ရေဖြည့်ထည့်။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က ဒါဟာအဆီများဖို့ပေါက်ဆပ်ပြာ-ရေဖြေရှင်းချက်ကိုထည့်သွင်းဖို့အချိန်ပါပဲ။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့လက်အိတ်များနှင့်မျက်မှန်ကိုတပ်ပြီးအပေါ်ထားတော်မူ၏။ ငါကနှင်းခဲတူကိုသိပေမယ့် caustic ကုန်ကြမ်းဆပ်ပြာဖြစ်လာဖို့အကြောင်းကိုပဲ!
ပြီးတာနဲ့အပေါငျးတို့သအဆီများ၏ delightfully တဖြည်းဖြည်းအချိန်မှာသင့်ပေါက်ဆပ်ပြာ-ရေအနည်းငယ်ဇွန်း add အတူတကွကြာပွတ်နေကြသည်။ အဆိုပါရောစပ်ပန်းကန်ထဲကပေါက်ဆပ်ပြာ-ရေသို့မဟုတ်ဆပ်ပြာမဆိုမှာသုတျဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း, ညင်ညင်သာသာြိမ်ထားပါ။ ပြီးတာနဲ့အပေါငျးတို့သပေါက်ဆပ်ပြာရေဆပ်ပြာ၌တည်ရှိ၏, ြိမ်စောင့်ရှောက်လော့။
10 06
နှင်တံကိုသိမ်းဆည်းထားပါ,
ကြာပွတ်ဆပ်ပြာအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က အဆိုပါဆပ်ပြာြိမ် Keep!
ဖြည်းဖြည်းချင်းသင့်ရဲ့အမွှေးအကြိုင်ရေနံရောနှောဖို့ထည့်ပါ။ ဒါဟာဖြစ်နိုင်အဖြစ်ကောင်းစွာသင်၏ "နှင်တံ" နည်းနည်းလြော့ပါလိမ့်မယ်။ ကိုယ့်ြိမ်စောင့်ရှောက်လော့။
၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့် ပတ်သက်. ဖွင့်သည့်အခါဒါဟာအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်:
- ထူသောဒိန်ချဉ်
- ပျော့ပျောင်းသောရေခဲမုန့်အစေခံ
- ကြာပွတ်ထောပတ်
- ပျော့ပျောင်းသောမုန့်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်
- ကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူ
10 07
အရောင်နဲ့မှို
အရောင်ဆပ်ပြာ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က အခုဆိုရင်သင့်ရဲ့ဆပ်ပြာ, သဲလွန်စရောက်ရှိသည်ကိုသင်တော်တော်လေးလျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ခဲ့ "အဆင်သင့်" ဖြစ်ခဲ့သည်ပုံမှန်အားဖြင့်အခါ။ မအခန်းအပူချိန်ကြာပွတ်ဆပ်ပြာနှင့်အတူဒါ။ ပါဝင်ပတ်သက်ခြင်းမရှိအပူရှိသောကြောင့်, ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကိုစတင်ရန်အလွန်နှေးကွေးပါတယ်။ ဒါဟာဆပ်ပြာမှိုမှာ set up နှင့်ဖြတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်ဖို့ကြာလိမ့်မည်ဟုဆိုလိုသည်။ သို့သော်ထိုသို့သင်တို့ကိုလည်းအရောင်နဲ့ဟာဆပ်ပြာနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အချိန်များများရရှိပါသည်ဆိုလိုသည်။ ကျွန်မအသက် 30 ကျော်မိနစ်အဘို့ဤအသုတ်နှင့်အတူကစားနေဆဲကပိုပြီးပွုပါပွီနိုင်ဘူး။
ဒီအသုတ်ဘို့, ငါသုံးဖလားထဲသို့ကုန်ကြမ်းဆပ်ပြာ (သင်နေတုန်းပဲသင့်ရဲ့လက်အိတ်များနှင့်မျက်မှန်ကိုတပ်ပြီးအပေါ်ရှိသည်, ညာဘက်?) ကွဲကွာစီတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအရောင်ရောင်စုံ။ သုံးယောက်အရောင်များကိုပေါင်းခြေရင်းဆပ်ပြာ၏တောက်ပသောအဖြူရောင် - ဤငါ့ကိုလေးအရောင်များကိုပေး၏။
မှတ်စု: ဆပ်ပြာအခြေစိုက်စခန်းဒါအဖြူသည် ဖြစ်. , သင်သာကထဲကအလင်း pastel အရောင်များကိုရကြလိမ့်မည် - ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ဆပ်ပြာနှင့်အရောင်ပေါင်းစပ်တက်အိပ်မက်အခါဒီရှေ့စီစဉ်ထားသည်။
10 08
မှိုများတွင်ဆပ်ပြာ Layering
အဆိုပါဆပ်ပြာ Layering ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က ဒီဆပ်ပြာဒါအလင်းနှင့်အနည်းငယ်စေးကပ်သောကြောင့်, ကထဲကဆပ်ပြာ pop ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းဖြစ်စေ "log" ကိုခွဲနိုင် type ကိုမှို, ဒါမှမဟုတ်ဆီလီကွန်မှိုအတွက်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပုံရသည်။ ကမှိုကပ်တဲ့သဘောထားကိုရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျွန်မအပေါ် finish ကို, ဤဆပ်ပြာတစ်သုတ်ကိုဖန်ဆင်းပြီးခက်ခဲထဲမှာပုံသွင်း, တစ်ဦးချင်းစီ-ဆပ်ပြာ-bar ကိုမှို plexiglass, သူတို့အထဲကရဖို့သာခက်ခဲမဟုတ်ခဲ့ပေမယ့်လည်း ဘားကောင်းသောမဟုတ်ခဲ့ပေ။
ဒီအသုတ်ဘို့, ငါရော်ဘာ spatulas ယူ. မှိုသို့ (အဖြူရောင်အပါအဝင်) မတူညီသောအရောင်များ layered ။
အပြောင်းအလဲ: cookie ကိုသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းကိရိယာများနှင့်အတူထွက်ထိုပြည်၌သင်တို့သည်ရှေးရှေးသည်, သင်ရုံသင်က frosting သို့မဟုတ် cookie ကိုမုန့်စိမ်းမယ်လို့တူဒီဆပ်ပြာပုံသှငျးသို့မဟုတ်ပိုက်နိုင်ပါတယ်။ ငါသည်ငါ့ cookie ကိုစာနယ်ဇင်းထဲသို့ဆပ်ပြာအချို့ globbed နှင့်တစ်ဦးချင်းလက်ကိုဆေးသို့မဟုတ်အလှဆင်ရေချိုးခန်းဆပ်ပြာဖလားအဘို့ကြီးသောဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသေးငယ်တဲ့ဆပ်ပြာ "သကြားလုံး" ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ (သင်ဖယောင်းစက္ကူတစ်ခုသို့မဟုတ်သံမဏိ cookie ကိုစာရွက်အပေါ်မှာထားသေချာပါစေ - ထိုဆပ်ပြာလူမီနီယံ corrode လိမ့်မယ်!) သငျသညျနှင်းခဲဖြင့်တစ်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cookies များကိုအလိုတခုတည်းနဲ့တူကိုလည်းသင်ဆပ်ပြာ၏တည်ဆဲအရက်ဆိုင်ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
10 09
Set ဖို့ဆပ်ပြာမှို Leave
မှိုများတွင်ဆပ်ပြာ။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က ပြီးတာနဲ့ဖြည့်ဆန္ဒရှိလျှင်, သူကဖုံးအုပ်, ဘေးဖယ်သည့်မှိုထားကြ၏။
အခုတော့အချို့ကိုသင်သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ငါအစောပိုင်းကပြောခဲ့သကဲ့သို့ပါဝင်ပတ်သက်ခြင်းမရှိအပူရှိမယ့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထိုသို့ဘို့ခဏကြာ saponification သွားရဖို့ဖြစ်စဉ်ကို။ ဒါဟာအမှန်တကယ်နောက်ဆုံးတော့သွားရလိမ့်မယ် - သူကပဲတစ်ဦးအနေဖြင့်ကြာပါသည်။ ငါ "မီးဖိုပေါ်တွင်" ဆပ်ပြာ၏ပုံမှန်သုတ်သွန်းလောင်းတစ်ကြိမ်ပုံမှန်အားဖြင့်, အကြောင်း 18-24 နာရီအတွင်း unmold ဖို့လုံလောက်တဲ့ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါကြာပွတ်ဆပ်ပြာကို set up အနည်းဆုံး 24 ကို ယူ. , မကြာခဏနေသမျှကာလပတ်လုံး 36 အဖြစ်နာရီဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့စားသုံးဆီများပေါင်းစပ်, သင်စာရွက်သုံးရေပမာဏ, နှင့်ပတ်ဝန်းကျင်အခန်းအပူချိန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။
ကအများကြီးပိုရှည်သငျသညျဖို့အသုံးပြုပါတယ်ထက်ကြာလျှင်ဒီတော့ဖဲ့ခြွေမရကြဘူး - ကြောင်းရုံကအလုပ်လုပ်ပုံပါပဲ။
10 10
Unmold နှင့်ခံစားကြည့်ပါ
ဆပ်ပြာကိုလက်စသတ်။ ဒါဝိဒ်သည် Fisher က အဆိုပါဆပ်ပြာကုမ္ပဏီတခုဖွင့်ကြစို့, အဲဒီနောက်မှိုထဲကယူပါ။ မှတ်ချက်: ကျွန်တော်အခန်းအပူချိန်သို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့မှာအရာအားလုံးကိုဖန်ဆင်းတော်နှင့်ဂျယ်လ်စင်မြင့်မဆိုမျိုးရေတို circuited င့်ကတည်းကအဆိုပါဆပ်ပြာပုံမှန်အအေးဖြစ်စဉ်ကိုဆပ်ပြာထက်ပိုရှည်ဘို့ caustic ဖြစ်သွားသည်။ အဲဒါကိုအပြည့်အဝ saponify ရန်အဘို့အဒါဟာ 2-3 ရက်အတွင်းယူပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ပါစေရန်သေချာစေပါ ပျောက်ကင်းစေ သငျသညျကိုအသုံးပြုရန်မတိုင်မီရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာသည်။